Cuocere la minestra risparmiando tempo, energia ed acqua.
Ma è proprio necessario sprecare 1 litro d'acqua ogni 100 grammi di miestra!? NO!!!
Ingredienti x 2 persone:
Minestra = 160g
Acqua = 240g (in base ai gusti...)
Energia elettrica consumata = 0.10kWh
Procedura:
Poiché l'acqua va in ebolizione in pochissimo tempo (circa 1 minuto) si puo versare la minestra subito.
Salare (moderatamente visto che l'acqua è poca) e portare ad ebolizione l'acqua (con già la minestra dentro)
Giunti ad ebolizione dare una mescolata e fare bollire con coperchio a fuoco lento per il tempo idicato sulla confezione.
Non dovrebbe fuoriuscire vapore: l'acqua inserita è quella che viene assorbita dalla minestra.
Il livello di cottura (più o meno al dente) dipende da quanta acqua mettiamo in pentola.
Trascorso il tempo di cottura indicato sulla confezione l'acqua dovrebbe essere finita.
Se il fuoco è sufficientemente basso terminata l'acqua non si hanno danni immediati: non si brucia ne si scuoce; ma meglio non aspettare troppo.
Se abbiamo dosato bene non dobbiamo neppure scolarla; non ci resta che condire e gustare la pasta "ecosostenibile".
Riducendo di circa 10 volte la massa d'acqua il risparmio energetico è assicurato ed il tempo necessario a portare l'acqua ad ebolizione si riduce moltissimo!
Con questo sistema si riduce moltisimo anche la dispersioe in acqua dell'amido e sale.